মচমচে চিকেন ফ্রাই

পারফেক্ট চিকেন ফ্রাই বানাতে পারেন নি এখনো? সমস্যা নেই এখনি জেনে নিন কিভাবে মচমচে সুস্বাদু চিকেন ফ্রাই বানাবেন তাও খুব সহজে!

সময়ঃ ৩০ মিনিট

পরিবেশনঃ ৪ জন
উপকরণ

মুরগীর ৮-১০ টুকরা
১ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ লবণ
২ টি ডিম
১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুড়া
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া
আধা কাপ পটেটো ফ্লাওয়ার*
১/৪ কাপ পানি

প্রণালী

মুরগী ফ্রিজ থেকে বের করে রুমের তাপমাত্রায় আনা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
ময়দার সাথে লবণ, গোলমরিচ ও লাল মরিচ গুড়া, পটেটো ফ্লাওয়ার মেশাতে হবে।
ডিম ভালো করে ফেটে নিয়ে এতে পানি মেশাতে হবে।
মুরগীর টুকরা গুলো প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে এরপর ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিতে হবে। এরপর আবার ডিমে ডুবিয়ে আরেকবার ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিতে হবে।
এবার মুরগীর টুকরা গুলো মিডিয়াম আচে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ৭-১৫ মিনিট পর রঙ সোনালী-বাদামি হলে উঠিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।

*পটেটো ফ্লাওয়ার সুপার শপ গুলোতে পাবেন। খোঁজার ঝামেলা না নিতে চাইলে নিজেও বানিয়ে নিতে পারবেন। আলু সিদ্ধ করে ভর্তা করে সমান প্লেটে ছড়িয়ে দিয়ে ১০-১২ ঘন্টা শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনো আলু ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ব্যবহার করতে হবে।